המתבגר שלי טבעוני: מה אני עושה?

המתבגר שלי טבעוני
האיגוד הספרדי לרפואת ילדים מסכים עם ANA. המתבגר שלי טבעוני: מה אני עושה?
גלה כיצד לעזור למתבגר הטבעוני שלך עם התזונה שלו עם טיפים והמלצות שניתן לך להלן.

הידעתם שצעירים הופכים לצמחונים יותר ויותר? לפי קבוצת המשאבים הצמחוניים, כ-0.5% מבני הנוער באירופה הם טבעונים. עם זאת, אם המתבגר שלך הוא טבעוני, זה יכול להיות קשה לדעת איך לתמוך בו.

טבעונות היא אורח חיים המבוסס על דחיית כל מוצר שמקורו מהחי, כולל בגדים ונעליים, כמו גם כל מוצר שנוסה על בעלי חיים. באופן ספציפי, תזונה טבעונית כוללת בעיקר מזון מהצומח. כתוצאה מכך, אולי יהיו לך כמה ספקות.

אל תדאג בכל זאת! בשנת 2016, איגוד התזונה האירופי (ANA) יצא בעד שמירה על תזונה צמחונית לאורך כל החיים. המסקנה שלהם הייתה כזו:

"דיאטות צמחוניות מתוכננות כראוי, לרבות דיאטות צמחוניות או טבעוניות, הן בריאות, מספקות מבחינה תזונתית, ועשויות לספק יתרונות בריאותיים במניעה ובטיפול במחלות מסוימות. דיאטות צמחוניות מתוכננות היטב מתאימות ליחידים בכל שלבי מחזור החיים, כולל הריון, הנקה, ינקות, ילדות והתבגרות, ולספורטאים".

האיגוד הספרדי לרפואת ילדים מסכים עם ANA.

המתבגר שלי טבעוני: מה אני עושה?

ראשית, עליך להקשיב לילדך ולהיות מבין. שנית, הסיבות העיקריות לכך שהילדים שלכם אולי החליטו להפוך לטבעונים מבוססות על ניצול והתעללות בבעלי חיים, כמו גם ההשפעה הסביבתית הנובעת מהייצור והצריכה של מזון.

איך אתה יכול לעזור למתבגר הטבעוני שלך לתכנן תזונה מאוזנת?

אחת הדרכים של ילדכם לשלב חלבונים בתזונה היומית שלו היא לכלול קטניות גם בצהריים וגם בארוחת ערב. הם גם לא חייבים לאכול אותם בשלמים, מכיוון שיש נגזרות זמינות בחנויות, כמו טופו, טמפה, פולי סויה במרקם וסייטן. אלו הן אפשרויות טובות לחטיפים או ארוחות. הכמויות המומלצות של כל מזון הן:

  • 200-250 גרם קטניות מבושלות (חצי צלחת או צלחת מלאה)
  • 125 גרם טופו או טמפה (בערך בגודל כף היד)
  • 80-100 גרם של פולי סויה במרקם לחות (כחצי כוס)

בנוסף, הם צריכים גם לאכול ירוקים וירקות מדי יום עם כל הארוחות. מומחים ממליצים על 400 גרם לפחות.

לגבי דגנים, אלו משלימים את הקטניות מכיוון שלשתיהן חסרה חומצת אמינו. עם זאת, אין צורך לשלב אותם באותה ארוחה. קחו בחשבון שבזמן שאתם אוכלים, הם מאוחסנים עד שמגיעים למגבלת הפיקדון.

כיצד אוכל למנוע מחסור בברזל ואנמיה אם המתבגר שלי טבעוני
כיצד אוכל למנוע מחסור בברזל ואנמיה אם המתבגר שלי טבעוני?

נסו לוודא, ככל האפשר, שכל הדגנים הם דגנים מלאים. בנוסף, ישנן אפשרויות רבות אחרות במקום רק אורז, פסטה, לחם ותפוחי אדמה, כגון קינואה, דוחן, בורגול, בטטה ושיבולת שועל.

לבסוף, אתה צריך שומנים בריאים לבישול, כדי שתוכל להתלבש ולהשלים ארוחות עם שמן זית כתית, אבוקדו, זיתים, אגוזים וזרעים.

תחליפי חלב

כחלופה למוצרי חלב, יש כיום הרבה משקאות ויוגורטים על בסיס צמחי העשויים עם סויה, דגנים (אורז ושיבולת שועל), זרעים ואגוזים. בין שלל האפשרויות, סויה היא זו שהכי דומה לחלב מבחינת רכיבי תזונה.

בעת בחירת אופציה, ודאו שאין לה תוספת סוכרים ברשימת המרכיבים. עדיף גם אם האופציה שלך מועשרת בסידן וויטמין D. כל שיקול אחר יהיה תלוי בטעמו של ילדך, שכן לכל אחד מהם יש טעם שונה.

חלופות טבעוניות: האם הן בריאות?

בדרך כלל, התשובה היא לא מכיוון שהם נוטים להשתמש במרכיבים באיכות נמוכה, כגון שמן חמניות או עמילן תפוחי אדמה וקמח. זה המקרה של כל בשרים או נקניקיות טבעוניות.

עם זאת, חברות מסוימות התגברו ויצרו מוצרים טובים יותר. מצד שני, למרות שיש ממתקים ומאפים העשויים ממרכיבים צמחיים, עדיין כדאי לאכול אותם רק במידה.

חששות פוטנציאליים אם המתבגר שלך טבעוני

B12 וכל מה שאתה צריך לדעת על תוסף זה עבור המתבגר הטבעוני שלך

ראשית, ויטמין b12 מסיס במים ונמצא רק במזונות ממקור בעלי חיים, למרות העובדה שהוא מתקבל באמצעות סינתזה חיידקית. תפקידו הוא להקל על סינתזה של תאי דם אדומים, וזו הסיבה שחסר מייצר אנמיה מגלובלסטית. זה גם מעורב ביצירת מיאלין, מה שמקל על העברת הדחף העצבי. B12 אחראי גם על חילוף החומרים של הומוציסטאין מכיוון שהוא פועל כקופקטור אנזימטי.

למעשה, מחסור בויטמין זה גורם לנזק נוירולוגי, כגון אובדן זיכרון, חוסר קואורדינציה, ופרסתזיה. כתוצאה מכך, אנשים שמקפידים על תזונה טבעונית צריכים להשלים עם 2000 מיקרוגרם בשבוע של ציאנוקובלמין. אתה יכול לקנות את זה בחנויות טבע או באינטרנט.

בנוסף, חשוב גם לעקוב אחר הרמות באמצעות בדיקת דם לפחות פעם בשנה. עם זאת, רמות B12 בבדיקות אלו יכולות להיות לא אמינות מכיוון שלא ניתן להבחין בין אנלוגים לצורות פעילות. יש להם מבנה דומה, אבל לא פונקציונליות.

חלק מהוויטמין הזה נמצא גם בצמחים, כמו פטריות ואצות ספירולינה, שעלולות לעוות את התוצאות אם אוכלים אותן. זה גם לא מצביע על מאגרי החלבון הנשא.

אז על איזה פרמטרים אתה צריך להסתכל? עדיף להסתכל על הומוציסטאין וחומצה מתילמלונית מכיוון שהם מצטברים בגוף כאשר יש גירעון B12.

אם המתבגר שלי הוא טבעוני ולא אוכל מוצרי חלב, איפה הם יכולים להשיג סידן?

אם המתבגר שלך הוא טבעוני
עם זאת, אם המתבגר שלך הוא טבעוני, זה יכול להיות קשה לדעת איך לתמוך בו.

זהו הדאגה הגדולה ביותר כאשר מקפידים על תזונה טבעונית מכיוון שאנשים רבים מאמינים שחלב הוא המקור היחיד לסידן. עם זאת, למזונות צמחיים רבים יש תכולת סידן דומה או גבוהה יותר.

אפשר למצוא סידן בירקות ממשפחת המצליבים, כמו כרוב, כרובית, ברוקולי וכרוב ניצנים. אתה יכול למצוא אותו גם בשעועית לבנה, שקדים, שומשום וטופו עשוי מלחי סידן. כפי שציינו קודם, ישנם אפילו משקאות צמחיים המועשרים במינרל זה.

היבט נוסף שיש לקחת בחשבון הוא שתכולת הפיטטים והאוקסלטים מפחיתה את ספיגת הסידן ולכן יש צורך להוריד אותם. איך? שימוש בטכניקות קולינריות, כגון השרייה, צלייה, הנבטה, תסיסה או בישול איטי.

כיצד אוכל למנוע מחסור בברזל ואנמיה אם המתבגר שלי טבעוני?

דאגה שכיחה נוספת היא לגבי הסיכון לאנמיה, שכן ברזל ממקור צמחי נספג פחות מזה של בשר. עם זאת, השכיחות דומה לזו של אנשים שתזונתם אוכלת כל. הסיבה היא שהגוף, עקב ירידה בצריכת הברזל, מגביר את ספיגתו.

בנוסף, כדי לקדם את הספיגה דרך המזון, ניתן לשלב מקורות מזון עם ויטמין C, המצוי בהדרים, פלפל ופטרוזיליה.

ילד טבעוני יכול להיות בריא ופשוט

כפי שראית, ילדך יכול להיות טבעוני כל עוד יש לו את המידע הנכון. זה נורמלי שיש לך ספקות בהתחלה או לנסות לגרום לילד שלך לשנות את דעתו. כתוצאה מכך, אנו ממליצים שתבקרו עם ילדכם אצל דיאטנית או תזונאית כדי לפתור כל בעיה ולעזור לכם בתכנון הארוחות.

כך תוכלו לוודא שהם מקבלים את כל אבות המזון שהם צריכים כדי לגדול בריא ולמנוע מחלות.

פופולריים